增城聯(lián)安村白欖迎來豐收。廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者王維宣 通訊員凌云 攝

廣州日?qǐng)?bào)訊 （全媒體記者夏強(qiáng) 通訊員臧曉）9月初，位于增城區(qū)中西部鷓鴣山下的中新鎮(zhèn)聯(lián)安村的白欖迎來大豐收，走進(jìn)欖林，只見一粒粒飽滿的青色白欖果實(shí)掛滿了枝頭，村民們爬上樹、用竹竿一敲，果實(shí)便滾落在樹下事先鋪好的網(wǎng)兜之上，沒一會(huì)兒樹下就鋪滿白欖果實(shí)，緊接著幾個(gè)村民合力將網(wǎng)兜收起，將白欖果攏到一起，然后進(jìn)行分揀。

“今年白欖收成預(yù)計(jì)有200多噸，現(xiàn)在收購價(jià)是400元/100公斤。我們村的白欖都被預(yù)訂了，不愁銷路。”聯(lián)安村黨總支委員張友瓊告訴記者，該村種植欖樹已有300多年的歷史，全村種植欖樹達(dá)3500畝，有白欖和烏欖兩個(gè)品種，年產(chǎn)量可達(dá)500噸左右。其中白欖，又稱閩侯橄欖、青果，果呈青色；烏欖，別名黑欖，果成熟時(shí)為紫黑色。兩者都是增城區(qū)特產(chǎn)，烏欖更是“增城四寶”之一。

張友瓊表示，白欖從八月中旬采收至十月，緊接著就是烏欖的采收季，持續(xù)到十月末結(jié)束。當(dāng)下已有少量烏欖成熟，目前收購價(jià)為2600多元/100公斤，經(jīng)濟(jì)價(jià)值相當(dāng)可觀。

采收后的橄欖去了哪里？又有何用途呢？原來，村中有一家白欖初級(jí)加工廠。村民將一袋袋剛采收的白欖過秤后，廠里的工人就會(huì)對(duì)白欖進(jìn)行清洗、去皮、鹽腌、曬干等工序?！拔覀兗庸こ鰜淼闹皇前氤善罚@些由專門生產(chǎn)飛機(jī)欖、雞公欖的廠家收購，再進(jìn)一步加工才會(huì)上市。”據(jù)加工廠負(fù)責(zé)人古建平介紹，該工廠已成立20多年，除了進(jìn)行白欖初級(jí)加工外，也是一個(gè)對(duì)外的交易市場，村民將白欖和烏欖集中送至此處，供客商選購，有利于把控品質(zhì)和價(jià)格。

除了加工成半成品外，當(dāng)?shù)卮迕駮?huì)將新鮮的白欖放上少許鹽與排骨一起煲湯，還會(huì)將白欖與冰糖、醋一起腌制食用，具有清熱解毒、利咽生津等功效。白欖還可以制成各種涼果小食，如甘草欖、和順欖、辣椒欖、化皮欖、桂花欖和衛(wèi)生欖等。烏欖則用約80℃的水泡開后，直接蘸白糖、醬油、生姜食用，或者與焦糖、花生等一起炒制，抑或曬干后作為炒菜的配料。

白欖和烏欖的種植、采收、加工、銷售為聯(lián)安村村民提供了不少就業(yè)崗位和創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，每逢白欖和烏欖采收季，大批研學(xué)團(tuán)體、親子游客慕名而來。近年來，聯(lián)安村依托鷓鴣山脈的自然風(fēng)光、豐富的生態(tài)資源，不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施，吸引年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)——臨溪而設(shè)的露營地、靜謐清新的民宿、獨(dú)具鄉(xiāng)村特色的農(nóng)家樂、特色農(nóng)業(yè)種植等，推動(dòng)了聯(lián)安村農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。下一步，聯(lián)安村將重點(diǎn)打造環(huán)鷓鴣山步道，在全村規(guī)劃完善多條旅游線路，打造特色“欖”文化旅游村莊。

(編輯： 廣州網(wǎng) 龍煜)