天氣燥熱，有一天晚上，我約兩個(gè)朋友，找了一家很有煙火氣的小店，坐在外面擺放的桌子旁，消暑、聊天。

“老板娘，來一盤鹵牛肉、一盤鹵豆皮、一盤涼拌黃瓜……”我點(diǎn)完餐，不一會(huì)兒老板娘便麻利地把幾個(gè)菜端上桌來，每道菜上都放了一些青綠的葉子，散發(fā)著獨(dú)特的植物的清香。我們迫不及待吃了起來，那青綠的葉子一塞進(jìn)嘴里，清香爽口，吃著吃著，渾身透著涼爽。荊芥！這是一種熟悉的味道，就像一個(gè)思念的“開關(guān)”，我突然想起了家鄉(xiāng)，想起了母親。

遙想當(dāng)年，我在家鄉(xiāng)襄陽上班，20多歲正是青春逐夢(mèng)的年齡，朋友們常相聚。城市不大，到了夏天，最具煙火氣的還是街邊一個(gè)個(gè)主打涼拌鹵菜的大排檔，環(huán)境雖說簡陋，味道卻令人難忘，加上有荊芥點(diǎn)綴，平常菜式都增添了獨(dú)特的風(fēng)味。每次聚會(huì)，必有“鹵味加荊芥”，似“點(diǎn)燃”了我們青春的激情。

荊芥是夏天的產(chǎn)物，吃法多樣，可以腌著吃，可以做成丸子，可以做成菜餅，可以加入涼面一起吃。在我心中，荊芥比芫荽、蔥多了十分香氣。

夏天，母親菜園里的荊芥水靈靈的、嫩油油的，我去采摘下來。母親先在廚房里拍黃瓜，加上糖、醬油、醋、辣椒油、香油、鹽，再放一大把荊芥，拌一拌，放置一會(huì)兒，就可以上桌了。天熱時(shí)，這簡簡單單的一盤菜一家人吃得別提多帶勁。

荊芥配雞蛋也是一絕。母親先把雞蛋打散攪一會(huì)兒，再平鋪在平底鍋中，做成一大張“雞蛋皮”，卷一卷，再切成條狀的“雞蛋皮”，放入一些荊芥、香油、蒜末和鹽，拌一拌，吃一口，那美味能迅速直抵味蕾深處。

夏日我一定要吃涼面，母親會(huì)把辣椒放在柴灶里燒一燒、搗碎，又把黃瓜切成細(xì)絲，再攤一張“雞蛋皮”，切成細(xì)長條。在提前涼過的面里一一放入這些食材，再加入調(diào)料，最后放入荊芥，這美味讓空氣都透著馨香和清涼。

荊芥不光是夏日的一道佳肴，還是藥食同源的健康法寶，老少皆宜。據(jù)說，宋朝時(shí)，各地的人紛紛以能在京城吃到一盤荊芥為榮，并把荊芥喚作“京芥”。

荊芥在我的家鄉(xiāng)家家戶戶都種，春天播種，夏季采食。每逢夏季我回到家鄉(xiāng)，母親都會(huì)為我精心烙一張面餅，用刷子刷些香油，面餅上面撒些鹽和荊芥，香味四溢。荊芥在我的心中，已是夏天的一個(gè)特有符號(hào)。

我離開家鄉(xiāng)在外打拼多年，在異鄉(xiāng)難得吃到荊芥，但它常在我的記憶中飄香。荊芥深處，藏著我的一縷鄉(xiāng)愁。

（楊兵）

(編輯： 廣州網(wǎng) 龍煜)