廣州日報(bào)訊 （全媒體記者何穎思 通訊員譚嬌敏）高考在即，為保障2024年高考考生的飲食健康，白云區(qū)市場監(jiān)管局印發(fā)《中高考期間食品安全監(jiān)管工作方案》，制訂完整的高考食品安全保障計(jì)劃，在考前對區(qū)內(nèi)7個考點(diǎn)食堂開展了全面的食品安全風(fēng)險隱患排查。目前7個高考考點(diǎn)學(xué)校食堂的菜單已通過審核，高考期間均無供應(yīng)高風(fēng)險食品。
白云區(qū)市場監(jiān)管局表示，考前對每個高考考點(diǎn)食堂在高考期間的供應(yīng)菜單進(jìn)行嚴(yán)格審核把關(guān)，禁止供應(yīng)冷葷類食品、生食類食品、裱花及冷加工糕點(diǎn)，禁止加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風(fēng)險食品，督促學(xué)校根據(jù)學(xué)生營養(yǎng)狀況和飲食習(xí)慣合理搭配學(xué)生餐，保證高考期間學(xué)生飲食營養(yǎng)均衡，目前所有高考考點(diǎn)學(xué)校食堂的菜單已通過審核，高考期間均無供應(yīng)高風(fēng)險食品。
同時，加強(qiáng)考點(diǎn)食堂的大米、食用油、肉類、葉菜類等大宗食品原料、餐飲具等開展專項(xiàng)食品安全抽檢，嚴(yán)厲打擊非法添加行為，對于抽檢不合格的食材及涉事單位依法進(jìn)行查處。目前共對7家高考考點(diǎn)食堂抽檢35批次。
市場監(jiān)管部門還在“白云陽光餐飲”智慧監(jiān)管平臺充分利用學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)開展線上巡查，特別高考期間在制作餐食的時段進(jìn)行巡查，結(jié)合智能報(bào)警功能及時督促違規(guī)食堂落實(shí)整改，發(fā)現(xiàn)問題及時通報(bào)學(xué)校做到立行立改。通過線上線下檢查相結(jié)合，全方位保障高考期間食品安全。
此外，白云區(qū)市場監(jiān)管局還成立了高考食品安全保障小組，加強(qiáng)對高考駐點(diǎn)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，在高考期間將對考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)管，對食品加工制作過程開展全過程監(jiān)管，及時排除風(fēng)險隱患。對學(xué)校食品安全工作的重視不僅僅在高考期間，白云區(qū)市場監(jiān)管局表示，下一步將持續(xù)開展學(xué)校及周邊的食品經(jīng)營單位巡查。
(編輯： 吳嘉祺)
